猪肚养胃,再加上黑胡椒末来烹饪又暖胃,这样炒也非常好吃哦
用料
猪肚丝 | 适量 |
蒜苗 | 2根 |
红辣椒丝 | 半个 |
生姜 | 3片 |
花椒 | 适量 |
黑胡椒末 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 少许 |
白糖 | 少许 |
食用油 | 适量 |
麻油 | 少许 |
食用盐 | 少许 |
蒜苗炒猪肚的做法
准备以上食材待用
起油锅下入花椒慢火炸至出味
加入姜片猪肚翻炒
研磨适量的黑胡椒末
加入料酒,白糖提味,继续翻炒至入味
加入生抽、老抽、红辣椒丝翻炒均匀上色后,再加入适量开水焖煮十分钟左右
加入蒜苗翻炒至断生撒入少许食用盐、淋上少许麻油调味即可
装盘
小贴士
猪肚的清洗和处理在以前猪肚汤的菜谱中有教过,所以这里就不重复了。
调味料按照自己的口味调整哈