洋葱贝果

对于咸味面包爱好者来说，这款贝果简直是最理想的美食。贝果内的洋葱酥更是为其增色不少，可不要小看这小小洋葱酥，它的味道好的不得了呢！

用料  

洋葱贝果的做法  

1. 将除黄油和洋葱酥以外的所有面团材料混合，揉至面团光滑面筋扩展时加入黄油块，继续揉至能拉出有韧性膜的扩展阶段，再加入洋葱酥揉匀即可。

2. 将面团滚圆后放入容器中，温暖处一发至2倍大。

3. 取出发酵好的面团排气，分割成六等份。

4. 逐一滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 取一个小面团，再次轻压、排气、滚圆，套入乐葵贝果模具。

6. 依次处理好所有的面团，放在温暖处二次发酵至1.5倍大时取出。

7. 二次发酵快结束时锅中加水和蜂蜜烧开。

8. 煮贝果前预热烤箱200度，10分钟。锅中蜂蜜水煮沸后转小火，将贝果模具放入水中并用手按压20秒。

9. 取出后放置网架控水。

10. 将6个贝果放入烤网，烤箱温度设为上火200度下火180度，中层，25分钟左右即可（上色满意后加盖锡纸）。如果烤箱带热风功能，最后5分钟开启热风模式，这样成品颜色比较均匀。

11. 出炉后立即脱模晾凉。