辣椒餅是廣東中山沙溪，順德均安的一種特色調味食品吧，有辣椒，蒜，豆豉等的東西調配加工後曬制成一塊塊的圓形餅塊狀東西。一般用來蒸排骨或魚。
魚宰殺處理洗淨瀝乾水分，兩面打花刀。辣椒餅切成碎末狀。
鹽，糖，酒，辣椒餅碎均勻塗抹魚的兩面全身，再淋上油包裹，鋪上薑片蔥段大火蒸8分鐘左右即可。
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