五花肉剁椒爆炒豆腐干

准备材料

用料  

五花肉剁椒爆炒豆腐干的做法  

1. 将五花肉切挑或切片，放入适量盐、白糖、生粉、植物油、几滴白醋腌制；
   将芹菜洗净切段，豆腐干切段，红椒切段备好，拿个小碗装两勺酸辣剁椒备好；

2. 开锅下植物油热至8层倒入豆五花肉，随后倒入豆腐干一起翻炒；
   炒至1分钟五花肉颜色变淡倒入剁椒继续翻炒大概30秒，如锅干可用勺加入适量温水，倒入芹菜、红椒、酱油、适量盐翻炒至熟收汁即可起锅。

小贴士

红椒可根据家庭口味选择辣椒或者是甜椒，红椒只是用来增加视觉感；剁椒才是重头戏，一定要又酸又辣的剁椒炒得才过瘾，起锅后吃着沾着些汁的豆腐干，那酸爽…下班回家既快速有简单美味的一道菜！