停不下口的糍粑

冬至将近，各地习俗不一样，有的吃饺子有的吃汤圆有的吃大餐。就是人们很重视的一个节气。所以提前给亲们分享我家冬至吃的一种美食“糍粑”。中国统称“汤圆😜”

用料  

停不下口的糍粑的做法  

1. 把需要的材料都准备好。
   （由于忘记拍图，所以后面补拍了这馅料的灵魂出来，也就是红葱头和虾米。请注意，一定是虾米，虾米，虾米而不是虾皮。虾米的鲜香是虾皮完全没有的）

2. 把食材全切成颗粒状

3. 热油下锅，放肉和腐竹炒香，放盐翻炒装出

4. 锅里余油炒白菜粒放盐炒干水份，然后和肉一起炒。装出放凉代用(因为有热气所以模糊了，将就看一下就好😁)

5. 糯米粉倒和面盘里，慢慢加热水，边加边用筷子搅拌和面(小心烫到)加到类似包子的面团状态就可以了

6. 和好面加点油，让面团有韧性。搓揉十五分钟（油不要全部往里加，留些整形用）

7. 手里沾点油，防止面团粘手，然后把面皮摊薄，整成窝窝头的形状，往里放馅收口揉圆

8. 有点像汤圆🤤

9. 有芭蕉叶的话，可以拿芭蕉叶剪成长条形，包住糍粑，这是给你们看看怎么用芭蕉叶包的视频。一来方便取用，二来增加香味（和粽子同理）
   如没芭蕉叶此步可省略，垫油纸就可以了

10. 整齐码放到蒸笼，锅里放热水，中火蒸十五分钟左右

11. 热气腾腾的糍粑出锅了😋

12. 切开给你们看看，包得皮薄馅多的糍粑是不是很诱人？😁我一次可啃下三个呢，太好吃了

小贴士

馅料甜咸，食材随自己喜欢就好。
一定要注意的是要将面团搓揉上有韧劲，这样成品的皮才会Q 弹。皮薄馅多才好吃
我这个方子馅的灵魂是虾米，虾米，虾米，每口都有虾米的鲜香，回味无穷。皮又Q 弹。吃完感觉好幸福😘