好吃下饭的南瓜拌饭，一口一口停不下来

用料  

好吃下饭的南瓜拌饭，一口一口停不下来的做法  

1. 将香菇浸泡10分钟后，等香菇变软后切条；
   南瓜去皮切块；
   萝卜去皮切丝；
   芹菜切粒；
   姜/蒜切片；

2. 热锅后倒入少许食用油，主要为了润湿锅底，防止五花肉下火一瞬间粘锅；
   加入姜片，再加入五花肉，小火煎至金黄色；
   
   

3. 将姜片和五花肉盛出备用；

4. 再加入蒜片和姜片，小火煎出味道

5. 加入香菇，小火煎炒至微焦

6. 依次倒入南瓜和胡萝卜，以及煎好的五花肉，大火翻炒后，加水，淹没至2/3处。加入适量的盐，小火慢炖至南瓜变软，大火收汁；

7. 将煮好的米饭加入锅中，拌匀。加入芹菜，起锅。超下饭的南瓜饭就做好了。

小贴士

南瓜翻炒后加水慢炖时，建议水先不用加太多，过程中再补水。水加多拌饭会很稠。
因南瓜本身煮后会比较粘稠，米饭建议煮稍干一些，拌饭时不会太过湿。