用料
宝宝肠 | 10支 |
黄花菜 | 350g |
蟹足棒 | 2根 |
葱姜蒜 | 1:1:1适量爆 |
胡萝卜 | 1/3 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 一勺 |
白醋 | 半勺 |
黄瓜 | 一根 |
鱿鱼花 | 200g |
于氏小炒皇的做法
将花菜掰成适中大小,烧开水将花菜焯水50秒备用
黄瓜去瓤切成半公分厚半圆片
将蟹足棒切三公分长段
胡萝卜切3毫米厚半圆片
宝宝肠切成六爪“章鱼刀”备用
大火热锅,锅內倒入适量油 葱姜蒜爆锅然后,放入宝宝肠和胡萝卜片煸炒, 待“章鱼脚”打开 ,放入料酒白糖白醋 然后把所有材料都倒入锅內翻炒,出锅前放入适量食盐和鸡精。
小贴士
我的鱿鱼花在超市买的现成的熟的,要是 自己切的话一定要去皮然后焯水 再备用!