东北的家常凉菜，佳节必备菜品，尤其麻酱办的超级爱吃，所有调味品和配菜都可调整，随可随喜爱更改，喜欢酸甜口味的或者咸口的亲们，要勇于尝试哦！
用料
| 胡萝卜 | 两根 |
| 黄瓜 | 两根 |
| 粉皮 | 一袋 |
| 肉丝(肉沫） | 少许 |
| 麻酱 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 糖 | 一小勺 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 油 | 适量 |
东北麻酱大拌菜的做法
1 胡萝卜、黄瓜切丝（不需要特别细，均匀就好）
2 粉皮温水划开（至不粘连后捞出来，拌着香油或者橄榄油 或者醋就不会再粘在一起了。）
3 葱、蒜切沫
4 少许肉切丝
5 摆盘
6 麻酱温水化开，浇在粉皮上
7 除五香粉，酱油，肉丝外的其他所有配料，都均匀撒上
8 锅里少许油，油热下肉丝，肉丝变白后放入五香粉和酱油，起锅，将锅里的肉沫油全部浇在才好盘的凉菜上。（油千万少，多了就腻了！）
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