![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃")
平时我们家的芝麻螺最家常做法是清汤蒜末芝麻螺，喝的是鲜汤。然而，几年前一个偶然的机会，在一个川菜馆老板娘那里学来的超好吃的爆炒芝麻螺，带点辣味，吃到最后恨不得再把盘底的汁舔一下(￣▽￣)
这次记录一下这个做法，希望不被忘记。
用料
| 芝麻螺 | 300克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒 | 3个 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 味精 | 3克 |
爆炒芝麻螺的做法
首先准备好食材
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第2张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第2张")
切好备用
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第3张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第3张")
芝麻螺的尾部用钳子或者剪刀剪去，
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第4张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第4张")
然后清洗干净
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第5张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第5张")
锅中烧热，倒入少许油
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第6张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第6张")
倒入蒜苗稍微炒一下
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第7张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第7张")
蒜苗、洋葱、生姜、蒜泥、干辣椒依次加入翻炒均匀
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第8张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第8张")
加盐
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第9张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第9张")
倒入芝麻螺翻炒，这时候可以把料酒和生抽倒入一起翻炒
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第10张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第10张")
加入适量水焖煮约三分钟左右
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第11张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第11张")
收汁前翻炒一下即可出锅
![爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第12张]( "爆炒芝麻螺的做法步骤图，爆炒芝麻螺怎么做好吃 第12张")
一盘鲜美带点辣味的芝麻螺就这样出来了～
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