白菜卷

用料  

白菜卷的做法  

1. 
   胡萝卜、豆腐干切粒
   

2. 白菜切除白菜帮，菜帮子切粒

3. 胡萝卜粒、豆腐干粒、菜帮子粒混合，加入盐、生抽、耗油、白糖（蔬菜中加白糖能提鲜）搅拌均匀，放一边备用
   

4. 开锅倒入清水，加入一点油和盐，水烧开放入白菜叶，焯一分钟捞出沥干
   

5. 菜叶子摊平，放上搅拌好的馅料，先把两边的菜叶子往里收再从硬的地方开始往里卷
   

6. 卷好的白菜卷胖乎乎的，放入锅中蒸20分钟
   
   

7. 另外起锅热油放入蒜末加生抽、耗油、生粉和水煮至稍浓稠勾芡
   
   

8. 把芡汁淋在白菜卷上，撒上葱花，完工