超级爱吃牛蛙,又超级爱吃辣 泡椒牛蛙已经不能满足我了 所以我打算多几种辣 做一个属于自己的口味
用料
牛蛙 | 3只 |
泡椒 | 一袋 |
绿辣椒 | 100g |
红灯笼辣椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
胡椒粉 | 5克 |
花椒 | 20粒 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
辣翻天泡椒跳跳蛙的做法
把准备好的牛蛙切成段,加入白胡椒粉,一勺盐,料酒两勺,生抽两勺,两勺淀粉,抓匀腌制20分钟以上,让牛蛙入味
讲准备好的红灯笼干辣椒泡水,泡椒切小段,绿辣椒切小段如图,葱姜蒜切好待用
起锅烧油,热锅后倒入食用油,油温五成热后下入腌制好的牛蛙,翻炒至牛蛙肉变色约八成熟即可,捞出待用
锅中留底油,烧热 加入准备好的葱姜蒜爆香 然后加入一勺十三香,泡好的红灯笼辣椒跟泡椒翻炒两分钟出香味,然后加入牛蛙一起翻炒两分钟加入开水约牛蛙二分之一处,加入之前的泡椒水,然后转小火盖盖焖煮5分钟
开盖后 加入盐 鸡精 调味 喜欢颜色深一点的可加入适量老抽提色加入一勺白糖提鲜,转大火收汁然后出锅
出锅了!!!快把火辣健身教练一口口吃下去吧