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自制酒酿～好吃到流泪

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.24K
自制酒酿～好吃到流泪的做法步骤图

隔离之下，终于要开始自己做酒酿了
味道真的好，空口吃根本停不下来
话不多说，快开始动手吧～

用料  

糯米 250克
酒曲粉 4克
37度以下温水 约50克
凉白开 适量

自制酒酿～好吃到流泪的做法  

  1. 糯米泡水过夜

    自制酒酿～好吃到流泪的做法步骤图 第2张

  2. 第二天早上起来把糯米平摊在蒸笼内

    自制酒酿～好吃到流泪的做法步骤图 第3张

  3. 戳几个洞洞上锅蒸30分钟把糯米蒸熟

    自制酒酿～好吃到流泪的做法步骤图 第4张

  4. 然后用适量凉白开稍微冲冷一些，以免酒曲被烫死。同时把糯米块块捏散开来，颗粒分明最好。

    自制酒酿～好吃到流泪的做法步骤图 第5张

  5. 酒曲加入37度以下的温水中化开并翻拌均匀。倒入一个大碗中，中间用手指按出一个洞洞。

    自制酒酿～好吃到流泪的做法步骤图 第6张

  6. 附好保鲜膜比用类似棉被的东西将整个碗完全包裹起来。大约48小时后，就可以了。也可以通过观察洞洞中，酒液渗出填满就说明差不多了～

    自制酒酿～好吃到流泪的做法步骤图 第7张

  7. 来一碗甜香的酒酿圆子吧～
    酒酿空口吃也很赞！

    自制酒酿～好吃到流泪的做法步骤图 第8张
Tags：自制酒酿～好吃到流泪 好吃 酒酿
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