冬天的莲花白,也是卷心菜,新鲜,脆嫩香甜。季节菜,健康绿色,可以多食用。
用料
莲花白 | 约500克 |
粉丝 | 一把 |
油 | 适量 |
干辣椒 | 一小撮 |
花椒粒 | 少许 |
蒜片 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
粉丝莲白的做法
干粉丝一把
粉丝提前热水泡软剪成三段,
莲白洗净沥干水分切粗丝。
热锅倒油中小火,下入花椒、
蒜片、干辣椒,炒香接着下入
莲白炒至半生,将莲白推离锅中
心一圈,调中高火放入粉丝,将
生抽倒入粉丝中炒散,再将莲白
一起快速炒匀,加少许盐、味精
炒匀出锅。
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装盘上桌
小贴士
这道小菜要炒出脆嫩爽口,需要注意的是;粉丝一定要热水泡软,莲白下锅,炒至半生,推离锅中心一圈,锅中心有一点水分,粉丝下入锅中不会粘锅,粉丝炒干点好吃,可以加入虾肉和洋葱。或鱿鱼又多了一种美味。