麻辣皮皮虾--初秋季

春季四五月份的皮皮虾我是舍不得做麻辣味的，就是直接清蒸吃原汁原味的，9月份开海后水温还稍微热，现在的皮皮虾肥度不如春天，有时我会做麻辣皮皮虾。我用蒸熟的皮皮虾来做，这样的皮皮虾没有活动力，不容易扎伤手。

用料  

麻辣皮皮虾--初秋季的做法  

1. 把煮熟的皮皮虾一分为二。

2. 葱姜蒜小米辣准备好

3. 热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣料酒酱油爆锅。

4. 爬虾放入锅中，再来一点点旺顺的麻辣香锅调料，

5. 抓一把麻椒，再来一点点盐继续翻炒。

6. 出锅前撒上一点香菜

7.  麻辣皮皮虾完美出锅。

小贴士

1.用熟的皮皮虾，这样不容易伤手。
2.只加一点点盐，不加也行。