豌豆真是好吃,最近又看到有卖嫩豌豆荚的,看起来有点像荷兰豆,其实是豌豆还没有长大之前的样子。
和火腿一起炒,豌豆荚吃起来甜甜的,火腿是咸咸的带鲜味,整体是一股清香又鲜嫩的味道,在我眼里胜过好多大菜。
它带着山野里的芬芳,是自然的味道,沁人心脾,可以调神的感觉。
就像在山里住惯了的人,每天嚼点菜根都觉得是美味。然而只有没有精气神的人才恨不得每天肥甘厚味。
这一点我最有感觉,我精神状态好的时候,吃什么都特满足,也不馋,如果出现那种老想吃东西而且吃什么都觉得不过瘾,非要整点大餐的时候,我知道,就快要生一场病了。
用料
宣威火腿 | 100克 |
嫩豌豆荚 | 200克 |
大葱 | 半根 |
蒜 | 4瓣 |
花椒 | 7粒 |
菜籽油 | 1小勺 |
火腿炒嫩豌豆荚的做法
火腿切成薄片,蒜拍烂,葱切成段
豌豆荚撕掉两头的筋须,然后清洗干净备用
铁锅中放入菜籽油,冒烟后放入火腿片和葱蒜爆锅,然后放入花椒翻炒均匀,立刻放入豌豆荚,快速翻炒,片刻即可起锅。