【一厨作】VOL52 甜椒鸡腿酒醋煮

世界上最宝贵的是相处的时间和诚意，因此我们坚信：世界很小，该遇见的人，总会遇见。这就如同每一位亲下厨的你们，熟悉方寸之间的每一个角落，跟随自己的好奇心和直觉，对各种搭配不断尝试，并保有耐心，忽然有一天当甜椒遇见了鸡腿后，那种意想不到的喜悦，就好比我们每一个人对于美，对于生活的追求，总是在那么不经意之间发现美妙。
“多花点时间，少费点工夫”是炖煮的精髓，希望我们新的料理菜单，能让每个人的厨房生活平添更多的惊喜。

用料  

【一厨作】VOL52 甜椒鸡腿酒醋煮的做法  

1. 甜椒纵切成2等分后，去除种子和蒂头，以手掌压扁

2. 在鸡腿上用到进行切痕处理，加入适量的盐和胡椒调味

3. 1/2瓣大蒜和2小匙橄榄油放入锅中，以小火拌炒，香气出来后改中火，将鸡腿的两面各煎1分半，再加入甜椒，拌炒约2分钟

4. 加入1/4杯白酒后迅速混拌，然后加入醋1/4杯，酱油、蜂蜜各1大匙，盖上锅盖，以小火炖煮30分钟左右。

5. 掀开锅盖，改大火煮2分钟左右收干汤汁，再用适量盐和胡椒调味即可。