【珍馐美食】中国特式鸡尾酒 伯爵-Olly Smith

GREAT英国美酒大使 Olly Smith

毡酒毫无疑问是最经典的英国饮品。琴通宁(Gin and Tonic) 及伦敦毡酒于全球享负盛名，但我认为英国人对茶的热爱同样是举世知名。在这款伯爵里，我将这两款饮品结合，并以一个冰冻的茶壶款客。这与下午茶有点相处，但当然是加入了玩味的元素!

用料  

【珍馐美食】中国特式鸡尾酒 伯爵-Olly Smith的做法  

1. 将20克的伯爵茶叶加入750毫升的毡酒，摇匀及于两小时后进行过滤。

2. 于调酒器内放满冰，加40毫升的茶毡酒(tea gin)、35毫升的标准纯毡酒、30毫升柠檬汁、45毫升接骨木花露(elderflower cordial)、20毫升榶浆及一茶匙的青檬橘子果酱(lime marmalade) 后摇匀。

3. 将以上的制成品过滤并注入放满冰的茶杯，并加上一片柠檬。在旁边放上冰块(不要放方糖)。