虾爱好者可以尝试,风格可以多选,由于太晚了,制作较急,于是,看起来比较丑。但是味道超级好吃!
用料
大虾 | 300g |
豆豉 | 70g可以适当增减 |
洋葱 | 半个 |
葱花 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 两大勺 |
盐适量 | |
花椒粉 | 适量 |
蚝油 | 没有也行 |
豆豉油焖虾的做法
把虾先用料酒和盐腌制一下,时间大概20分钟。准备好葱姜和圆葱。
把黄油放入锅内,热锅暖油,放入葱姜圆葱。接着放进豆豉过一遍油。捞出。(当然不捞也行,但是颜色不是特别好啦)
把虾放入锅中,翻转,直到两面全红了,再把刚捞出来的豆豉和圆葱末放入锅中。
继续翻炒,使虾如豆豉味,可以加一些调料如蚝油。出锅!
小贴士
蚝油,胡椒粉,盐可以适量增减,蚝油也可以不用。我是用黄油做的,也可以用豆油。