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阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.89W
阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法步骤图

2014.11.17

用料  

食材
大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻
紅甜椒5克
黃甜椒5克
蔥1支
薑1塊
粉絲(泡軟瀝乾)2把
高湯200c.c.
调味料
米酒2大匙
蠔油1茶匙
醬油

阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法  

  1. 1.紅、黃甜椒切絲、草蝦開肚、薑切絲、蔥切花、粉絲切段備用。

  2. 2.起190度油鍋，放入大草蝦炸20秒至金黃香酥後綠出備用。

  3. 3.起鍋熱1大匙油，放入蠔油1大匙、紅黃甜椒、高湯、醬油1大匙、粉絲煨煮入味。

  4. 4.同上鍋，放入草蝦入鍋炒勻，煮出鮮味後取出草蝦備用。

  5. 5.同做法4鍋，加入蔥花、薑絲翻炒均勻。

  6. 6.預熱砂鍋，倒入上鍋湯料，排入草蝦後，蓋上鍋蓋熗米酒即完成。

Tags：鮮蝦 阿基 教你做 粉絲
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