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麻薯(木薯淀粉版-一次就成功】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.31W
麻薯(木薯淀粉版-一次就成功

这个配方我做了18个，其中做了原味12个，抹茶口味6个。

跟着我的步骤认真学，都会一次性成功的。
方子很好，记得收藏起来，才不会找不到我哟。我研究了好久呢。

用料  

木薯淀粉 130克
高筋面粉 20克
牛奶 130克
白糖 30克
黄油(玉米油) 30
鸡蛋液 一个(大小都可以)
盐 2克
黑芝麻 15克

麻薯(木薯淀粉版-一次就成功】的做法  

  1. 准备材料

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第2张

  2. 首先，将牛奶，油，糖和盐倒入锅中小火加热至冒小泡。

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第3张

  3. 冒小泡的样子。

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第4张

  4. 然后倒入过筛的高筋面粉，快速搅拌，继续小火加热至面糊浓稠状。

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第5张

  5. 再关火，加入木薯淀粉和黑芝麻。用刮刀拌均成面团。

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第6张

  6. 最后全蛋液分3次加入(慢慢加入，看面糊状态)

    1⃣️【重点⚠️⚠️⚠️因为鸡蛋大小不一，面糊太干，就多加点牛奶，反之，面糊太稀，就加点木薯淀粉，这个要灵活运用】
    2⃣️最后状态是，面糊挤在烤盘上不会一下子就滩下去，要能微微立住。

    3⃣️搅拌至刮刀提起面糊成倒三角。

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第7张

  7. 一些做了原味，一些加入抹茶粉，做了抹茶口味。

    装入一次性裱花袋。

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第8张

  8. 麻薯原味，12个。(可以手指把麻薯上面尖尖的捏一下，这样会更好看)

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第9张

  9. 麻薯抹茶口味，6个。

    ⚠️⚠️⚠️烤前记得喷水，喷水，喷水


    烤箱180度预热10分钟，180度烤20-25分钟。

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第10张

  10. 做了三次，这次是最成功的，开心😃😄

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第11张

  11. 近看，纹路好漂亮。

    麻薯(木薯淀粉版-一次就成功 第12张

小贴士

1⃣️记得烤的时候不要打来烤箱，不然会涨不起来，或者塌陷回缩。
2⃣️进烤箱前，记得喷水，喷水，喷水。
3⃣️保存方法，建议常温，不要超过两天。

Tags：麻薯 淀粉 木薯
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