秘制辣酱青菜牛肉

简单易做，味道香辣可口，保证吃得一口不剩😋😋

用料  

秘制辣酱青菜牛肉的做法  

1. 牛肉切片，青菜切丝，鲜笋切段备用。牛肉焯水去浮沫捞出（焯水的步骤牛肉必须冷水入锅，才能保证血腥味慢慢渗出，水开后立即关火，捞出牛肉用热水清洗干净，一定不能用冷水哦，否则牛肉会柴)加一勺料酒两勺老抽，蒜蓉酱1勺，姜适量拌匀腌制30分钟。

2. 锅中倒入菜油(约150ml)，烧至8成热后倒入腌制的牛肉翻炒5分钟左右，待水分炒干，油色清亮捞起。

3. 锅中留一半油，加入〖集味.王〗秘制辣酱约100-150g(根据个人口味添加)。

4. 倒入牛肉，鲜笋翻炒3分钟左右。

5. 另备一口锅(家里平时煮火锅用的就可以)，放入青菜，豆芽铺底。

6. 倒入炒好的牛肉。

7. 家人到森林公园亲自挖的鲜笋哦

8. 〖集味·王〗秘制辣酱，香辣可口，烹制过程中直接使用，不用另外添加任何调料。

小贴士

牛肉倒入铺好青菜和豆芽的锅中后就可开小火边煮边吃了。(集味·王秘制辣酱辣度适中，保留辣椒的香味，盐味也是调配好的，不用加盐或酱油)，如口味较重可以在步骤3时在油中先加入干辣椒节炒熟后再放入秘制辣酱。
鲜笋根据季节添加，如无可用莴笋萝卜等替换。