老广快手汤---木瓜侧鱼豆腐汤

没猪肉系列

用料  

老广快手汤---木瓜侧鱼豆腐汤的做法  

1. 不愿动手洗干净之--鱼

2. 豆腐泡水，先养养

3. 木瓜去皮，刮内部膜和子，切切切切切！

4. 红枣去核剪成条，广东人就是要千方百计养生。对，还可以加点枸杞，家里用完没放。

5. 煎鱼，我喜欢用平底锅边！总能很好照顾肉厚的地方！

6. 差不多就放豆腐轻煎一下，细致地，方方面面煎！记住案发现场锅1。

7. 另外一个案发现场锅2煮好水
   谁告诉我鱼汤一定要热水下才奶白的？？
   事实也是一定要开水下，才会白！嗯……

8. 开水倒入锅1后这样滚啊，滚啊！
   大概10分钟或以上，人齐开饭就收火。
   东西太多啊，锅太小了，
   又要转回煮水的锅2啊！！！
   煮个汤汤，我太聪明又勇敢了！

9. 准备好表扬后，发言！

小贴士

鱼煎前尽量擦干，凉干，吹干，挂干
反正尽量不要有水。
注意安全！