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意大利和温州混合菜谱的肉丸

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.74W
意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图

很怀念温州街边饭摊店里的大肉丸，我认为比上海的狮子头要好吃。所以我搜过温州肉丸的做法，但我youtube上更多的是意大利式的肉丸，毕竟这个对我儿子们来说比较熟悉，不扯开了。所谓肉丸，很简单，要理就是饺子馅+凝固料，如果你会按照自己的味道配饺子馅，不是汤包，而是饺子，或者肉包馅，你就能做出自己想要的味道。然后要明白，肉丸必须要几种肉混在一起才好吃，牛肉太瘦了，所以一般，国际上（youtube里）的肉丸，都是牛肉，小牛肉和猪肉的三种肉末一起。  好了，混肉之后，就是加 香料， 就是你家有什么香料，你自己喜欢什么香料就加什么香料。然后意大利式会加一些香菜，中国方子会加一些梅干菜，我这次没有加蔬菜，就是肉+盐+老抽+老酒+芝麻油，这是第一部分，第二部分是凝固料：鸡蛋+番薯粉+薯片，我这次加了一种平时绝对不会想到的东西，起到了非常奇妙的效果，Beets chips 也就是有机甜根薯片，我一般是加有机薯片，或者就是中国窝窝头用水泡开，一个效果。但我的凝固料这次非常特别。 好了，就是饺子肉馅的做法加番薯粉和薯片。可以加芝士粉。 再重复一下，就是肉馅饺子馅+鸡蛋+番薯粉+薯片碎末，混在一起捏成球。

用料  

猪肉很多克
牛肉或小牛肉很多克
番薯粉
鸡蛋
薯片或任何面包
按各自喜好的调味料

意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法  

  1. 混肉，完全猪肉不好吃，完全牛肉也不好吃

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第2张

  2. 我做的时候忘记拍照了，所以网上下的图片糊弄一下。总的来说，方法就是👆说的

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第3张

  3. 这是我自己冰箱里图片，红不拉及的是因为甜菜根薯片

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第4张

  4. 这个当零食有些，，用来做菜是合适的

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第5张

  5. 今天中饭

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第6张

  6. 有机薯片加一些芝士

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第7张

  7. 肉丸加水加油加小块咖喱和柠檬汁

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第8张

  8. 插播一张小儿子的照片

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第9张

  9. 肉丸烤好了放薯片上

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第10张

  10. 生菜盖上去

    意大利和温州混合菜谱的肉丸的做法步骤图 第11张
Tags：温州 肉丸 意大利 菜谱
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