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葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.55K
葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图

hi，集美们看到北鼎新出的双层蒸锅了嘛，可以双层同蒸、下炖上蒸、加高立体蒸，变化出了3种模式，比原先的单层蒸炖演变出了更多的可操作性

小超买了一只2.5斤的小仔鸡，抽掉第二层的隔板，我们蒸整只鸡
做一道广式口味的 葱油鸡~

用料  

小仔鸡 2.5斤
白胡椒粉 5g
盐 3g
小葱 1把
姜 一块
生抽 2勺
色拉油 少许

葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法  

  1. 准备好食材
    仔鸡开膛破肚，除去内脏，去头去尾，切下鸡爪
    如果皮下的黄油比较多，记得也一并拽掉，保持清爽，吃起来不油腻

    葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图 第2张

  2. 白胡椒粉与盐混合
    均匀的涂抹在仔鸡身上，里里外外每一个角落
    给整鸡做一个按摩，然后静置2小时以上，也可以过夜

    葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图 第3张

  3. 小葱洗净，切断
    姜切片
    平铺在蒸盘上

    葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图 第4张

  4. 放上腌好的鸡
    鸡爪塞在鸡肚子里，翅尖扣在前面，这样比较好看~

    葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图 第5张

  5. 因为鸡比较高，于是抽掉第二层的隔板，让蒸锅的高度变高
    加入水，蒸30分钟

    葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图 第6张

  6. 蒸好后，放置冷却

    葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图 第7张

  7. 小葱切碎，姜切成沫
    小锅内烧少许油，烧热后转小火先放入姜，烧出香味
    最后加入小葱，2勺生抽，拌匀即可关火。

    葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图 第8张

  8. 盛出待用

    葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图 第9张

  9. 冷却好的鸡切块，摆在盘中，淋上做好的葱油就完成啦~

    葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤图 第10张
Tags：葱油鸡 北鼎蒸 食谱 炖锅
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