秘制家庭小排

一直不断在尝试做糖醋排骨，不断调试，开始觉得味道都差不多，但做了几次后，觉得细微还是有蛮大区别，今天又尝试一次，味道大有改观。

用料  

秘制家庭小排的做法  

1. 准备的所有东西。

2. 排骨要冷水下锅。

3. 煮出血水即可，时间不可太长。

4. 捞出排骨，用温水冲洗干净。

5. 用厨房纸逐一擦拭干净。

6. 锅中放油，烧热后放入冰糖至融化。

7. 倒入擦拭干净的排骨翻炒。

8. 炒至两边金黄。

9. 倒入与排骨持平的开水，开大火烧开后转中小火。

10. 中小火慢炖40余分钟后，调大火收汁。

11. 出锅，撒上芝麻。

小贴士

1、一定要用温水冲洗
2、排骨炒好后一定倒入开水
3、最后收汁时要不停翻炒。