用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 桂皮 | 半块 |
| 冰糖 | 50克 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 少许 |
| 香叶 | 2片 |
| 草果 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 4根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
家庭版秘制红烧肉的做法
将肉泡水清洗，我们家是用的果蔬清洗机，上面会洗出好多脏泡沫
洗完再用生粉白醋用手抓几分钟，再用清水洗净后用厨房纸挤去水分
准备好佐料洗净，花椒我是用纱布包裹的
起油锅放冰糖熬制
冰糖全化了起泡泡时，倒入清洗好的肉翻炒，将每块肉上包裹到糖色，再加入佐料
肉炒到没有水份加老抽生抽
加入酱油再翻炒片刻
加水转入闷锅小火慢炖，大概一个小时左右，肉差不多烂了就把里面的佐料挑掉
肉差不多烂了再转炒锅收汁调口装盆，完美
小贴士
肉没有焯水，我觉得焯水后的肉口感不好，我这样洗的肉也很干净的
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