糯米粉（江米粉）

糯米是中国南方的叫法，而北方则多称为江米。
糯米是制造黏性小吃，如元宵、粽子、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

用料  

糯米粉（江米粉）的做法  

1. 糯米

2. 挑好的米淘洗三遍，浸泡两三小时。

3. 泡到米轻轻一捻就能碎

4. 如果着急可以用吹风机最小风最热档吹
   要小心米会飞出来

5. 研磨机打粉

6. 我选的西洋参粉菜单
   7档1分30秒
   建议过筛，不够细致的粉继续打磨，米粉如果不够细腻，做出来的汤圆和年糕就不细致，影响口感。

7. 密封保存就可以啦
   我的米可能没干透