胡萝卜黑木耳炒肉丝

用料  

胡萝卜黑木耳炒肉丝的做法  

1. 我的是干的黑木耳，先把黑木耳提前早晨七点开始泡泡到中午11点开始洗干净，切成丝备用。保护萝卜，切成丝备用。肉切成丝然后，放点淀粉，料酒抓匀，腌制十分钟左右。拍两瓣蒜。

2. 先把胡萝卜丝和木耳放在，锅里面大火烧开水煮二分钟左右盛出来备用。

3. 放适量的油，然后把蒜瓣先放在锅里面炒香，再把肉腌制好的肉丝放在锅里面煸炒，肉变色的时候，把胡萝卜和木耳一起倒下去炒。炒一分钟左右，放两小勺盐吧，然后再倒点加加酱油进去。继续炒一会，再倒一点点水进去锅盖盖上，让它自己焖一会儿，3分钟左右就已经全部熟了，就可以出锅了。

小贴士

因为我的是黑木耳，而且胡萝卜丝比较硬，所以放在水里面用开水，注意下这样子到后面和肉丝一起炒的时候比较容易熟，而且切成丝也比较容易入味。因为平常炒菜这些都是凭自己的感觉放调料，所以大家可以根据自己的口味来放调料。