番茄西葫炒蛋

我是个80后全职妈妈，自己带两个宝贝。每天变着法儿的给孩子做好吃的，因为时间有限，所以我只专注做一些简单上手又健康的菜肴。这道菜，是番茄西葫芦和番茄炒蛋的综合版，哈哈，味道也非常好！

用料  

番茄西葫炒蛋的做法  

1. 先将鸡蛋炒熟盛出。将西红柿切小块，西葫芦从中间竖切一刀，然后将一半西葫芦切成半圆形片状备用。

2. 再倒入少量油，爆香蒜末，倒入番茄和西葫芦同炒，倒入生抽，大火翻炒两分钟后转中小火，盖锅盖闷一分钟，然后再倒入鸡蛋翻炒均匀，最后加入盐和香油，关火，翻炒均匀出锅。