青蒜拌豆干

春天正是吃青蒜的好时候，记得以前老爸常给我们拌青蒜豆干吃，既清爽好吃还能预防感冒病毒，趁着青蒜很脆嫩赶紧做起来～

用料  

青蒜拌豆干的做法  

1. 准备好食材，青蒜去根去黄叶留蒜白部分，蒜叶可以留着另外炒菜用

2. 白豆腐干斜切成0．3厘米左右的薄片，不要切太薄容易拌碎了

3. 青蒜白竖着用刀对半切开，斜切成丝，切细点口感比较好

4. 豆腐干用开水烫过，我用的是真空包装的豆干，如果是散装的豆干要用开水焯一下，开水锅内可放一点盐

5. 烫好的豆干用纯净水或凉白开水过凉待用

6. 准备好调料

7. 干净的盆内放入一汤勺半生抽，三汤勺香醋，一汤勺芝麻油，2g魔厨调料或鸡粉调成汁

8. 放入蒜白丝和控干水的豆干片拌匀

9. 这个量可以分成两碗，现拌现吃青蒜丝非常爽脆，入味后豆腐干更好吃

10. 装碗可以吃了

小贴士

1，没有白豆腐干用五香茶干也可以，但一定要比较硬实一点的，别用太软的豆腐干一拌就碎了口感也不好
2，以上食材量大，如一两人吃一餐的话可以材料减半
3，吃完请自备益达，哈哈