饼：）
用料
| 豇豆 | 适量。 |
| 五香豆腐干 | 适量。 |
| 猪肉 | 适量。 |
| 面粉 | 适量。 |
| 酵母 | 适量。 |
| 植物油 | 适量。 |
| 盐 | 适量。 |
| 料酒 | 少许。 |
| 砂糖 | 少许。 |
| 清水 | 适量。 |
| 蒜 | 三瓣。 |
豇豆煎饼的做法
豆腐干和豇豆洗净沥干备用。
蒜切末，猪肉洗净切碎（不需太碎）。
注：精肉和肥肉分开哦~
豆腐干切丁。
豇豆切丁。
先将蒜末和肥肉放入铁锅中爆香，这样可以去除多余的油，吃起来香而且不腻。
等肥肉变成油渣时，加入精肉，撒一点点盐翻炒。
精肉七八分熟的时候，加入豇豆，撒一点点盐继续翻炒。
最后加入豆腐干，撒一点点盐，倒少许料酒，翻炒断生，撒一点点砂糖调味后盛出，放凉备用。准备好面粉。
准备好面粉。加入一点酵母（我用的是安琪酵母，2g左右）。
加水揉成面团。
常温醒面半小时。
将面团分成一个个小块，用擀面杖擀成面皮。
放入馅料。
朝同一个方向打褶。
收口。
轻轻按压成面饼。
在铁锅中放入适量植物油，烧热。
将面饼放入。
小火两面交替煎。
煎至两面金黄，加一点点清水，盖上锅盖焖一小会儿。
水收干时即可盛盘。
请君慢用。
小贴士
1、肉不要全精，有些肥的更好吃。
2、出锅前加少量水焖一下，会更入味。
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