汤（二）杂烩汤

2020.12.04
更新菜谱完全是为了记录朋友不远万里送给我心仪的玻璃锅今天“开光”，配上刚收到心心念念的不锈钢筷子，满足。

用料  

汤（二）杂烩汤的做法  

1. 提前用盐水煮过的豆腐丝，控水备用。

2. 温水泡发的猴头菇，洗净挤干水分，切四块或六块，备用。

3. 竹笋尖、胡萝卜、棒菜洗净切片备用。

4. 把鸡肉、猴头菇、竹笋尖、虾、鲍鱼放入鸡汤煮开后，关小火煮约十五分钟。

5. 再依次盐、胡萝卜、豆腐丝、棒菜，煮五分钟，放入白胡椒粉关火，撒小葱即可上桌。

小贴士

1、豆腐丝提前煮可以去除豆腥味，不改鸡汤的鲜味。
2、猴头菇需要提前两小时温水泡发。
3、配菜可以随喜好口感，依次添加素菜。