看到面包就走不动道🙈本来还在学校，也狠狠心买了个烤箱～第二次做面包，看了很多方子，参考了Amanda的方子，用中筋面粉，烤出了自己很喜欢的黑麦面包🙆
用料
| 中筋面粉 | 400克 |
| 黑麦粉 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 200克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 植物油(葵花籽油) | 50克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 喜欢的果干 | 适量 |
果干黑麦面包的做法
Step1
面粉，黑麦粉，糖，盐。用蛋抽拌匀
Step2
加酵母，水。用刮板尽量拌至无干粉
Step3
将鸡蛋和植物油拌匀，放进面团揉匀即可
Step4
放入自己喜欢的果干，我放了蔓越莓干，桂圆干和黑芝麻🙌🏻～然后和面团混合均匀
Step5
放到温暖处发酵至2--2.5倍大，手指沾面粉戳一下面团，不回缩或者微微回缩
Step6
直接将面团倒至烤盘上，稍微整形，撒点黑麦粉，用刀割口(没刀片没割好)
Step7
提前预热至200度，放入烤盘，上下火170度，约四十分钟。看表皮变脆，变深，就差不多了
刚出炉。撒了面粉，表皮很脆。温温的时候可以放保鲜袋里变软。
小贴士
可以不放油，我第二次做将水调至255克到260克的量，还有面包体变矮了，烤了不到35分钟，表皮变色焦脆就好了！
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