黄花菜也叫忘忧草你知道吗？
而且关于黄花菜的典故还真不少，《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。”
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
用料
| 黄花菜 | 150克 |
| 盐 | 一匙 |
| 姜 | 两片 |
| 酱油 | 两匙 |
| 生抽 | 两匙 |
| 淀粉 | 1-2匙 |
| 猪肉 | 200克 |
| 小葱 | 2根 |
黄花菜炒肉的做法
这就是针菜年轻时候样子啦🤗
①用热水把干针菜泡开，然后冲洗挤掉水分。
②腌制瘦肉，最好买梅肉啦比较嫩
③放入少许盐，胡椒粉，生抽，耗油，淀粉，抓吧抓吧～🙃腌制ing5分钟
④锅内放入油，肉片入锅翻炒30秒，加入针菜翻炒两分钟，尔后加入适量盐、鸡粉、生抽、小半碗水闷一会。
⑤加入小葱，放少许淀粉水收汁
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