土豆超特别的吃法!!香 辣嫩滑的土豆面鱼
今天来做一道很少见的土豆的吃法,酱汁浓郁,口感嫩滑,简单又美味,土豆爱好者的福音
用料
土豆 | 1个 |
面粉 | 100克 |
小米椒 | 4个 |
蒜头 | 4瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
香葱 | 1根 |
土豆面鱼的做法
蒸熟的土豆用擀面杖捣成泥状,加100克面粉,搅和均匀,揉成不沾手的面团,取一小团面团揉成面鱼状。
锅中放适量清水,水开后放入面鱼煮熟,2分钟左右面鱼浮起就是熟了即可捞出,捞出后过一遍凉水,再捞出沥干水分备用。
热锅,锅中放适量油,下入蒜末、辣椒段、葱白及豆瓣酱,小火慢慢炒香,随后加2勺生抽、1勺耗油再倒入面鱼,翻炒均匀撒上葱花出锅。
小贴士
口煮面鱼的时候放了盐,后面炒料的时候又放了豆瓣酱也是有盐味的,所以后面就没有再放盐了