土豆莜面鱼

用料  

土豆莜面鱼的做法  

1. 土豆洗净，去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟

2. 把蒸熟的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥

3. 往土豆泥中加入莜面，把莜面和土豆泥揉成面团

4. 用擀面杖反复擀，这样弄成的面团很筋道

5. 取一块面团，搓成鱼形，并按扁

6. 把肉切成小丁；蘑菇也切成小丁

7. 把肉丁和蘑菇丁都放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、酱油，放入蒸锅中蒸熟。取出再淋点香油，拌匀

8. 把搓好的土豆莜面鱼，放入蒸锅中蒸5—6分钟即可

9. 把土豆莜面鱼沾上蘑菇肉汤，就可以吃了