稍子

用料  

稍子的做法  

1. 将芋头洗净 放锅里煮 大火煮开转小火煮烂

2. 煮软后的芋头 趁热去皮 加入红薯粉

3. 不用加水 全部是芋头加红薯粉 揉至不粘手 不能太硬
   在这里 需要的皮已经完成
   下面介绍里面的馅

4. 准备30克左右的花生

5. 花生不加油 炒脆

6. 花生冷却后 搅碎 备用

7. 再准备 胡萝卜 白萝卜 黑木耳等 里面的馅可以根据自己的口味 也可以包韭菜肉 都可以

8. 黑木耳切碎

9. 胡萝卜 白萝卜刨丝剁碎
   我也是为了方便 先刨丝再剁碎

10. 将五花肉切成小肉丁

11. 再准备点瘦肉切丁

12. 切好的五花肉熬油
    放入切好的瘦肉丁 胡萝卜 白萝卜 黑木耳
    加入盐 生抽 胡椒粉 辣椒粉
    炒3分钟左右
    关火 加入大蒜叶 花生沫 拌均匀
    

13. 出锅之后 冷却
    我一般会提前一天把馅准备好
    第二天准备皮

14. 等馅冷却后
    开始包稍子
    形状可以包成饺子状 都可以
    根据自己喜好
    不过这个皮 不比饺子皮
    包的过程有点难度
    需要耐心

15. 包好之后
    就是煮
    水烧开
    放稍子
    需要煮大概20分钟
    因为这个皮比较厚
    需要多一点时间
    

16. 煮好之后
    在盛稍子的锅里面放生抽 香葱 猪油
    然后倒入煮好的稍子
    皮是非常好吃 有弹性
    也可以蒸着吃

17. 味道是不错的

小贴士

现在是吃芋头的季节 这个比较Q弹 爽滑