宁都肉丸

用料  

宁都肉丸的做法  

1. 1斤瘦肉切块，如图的大小，再放点姜，可以去腥。

2. 拿到绞肉机里绞成泥，要绞得很烂，不然吃起来会有筋，大概绞3分钟左右。

3. 再加入薯粉，放一点点水。1斤猪肉放7两的薯粉，再绞3分钟左右。猪肉和薯粉全部拌匀。再打起来放另一个碗里

4. 猪肉和薯粉搅拌成这样，就可以打起来了。

5. 像这样，做成一个丸子。大锅里水烧开后，直接放下去。

6. 煮2分钟，再捞起来，放到一个蒸笼里。

7. 像蒸包子一样，再蒸30分钟左右，把肉蒸熟就可以出锅了。