![牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃]( "牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃")
快过年啦，给大家推荐一到年夜菜。做法简单，味道鲜美。
用料
| 牛腩 | 400克 |
| 芋艿 | 400克 |
| 姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 一小段 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 一片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 黄酒 | 1勺 |
牛腩炖芋艿的做法
准备材料。
![牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第2张]( "牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第2张")
牛腩切块。不要太小就行。
![牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第3张]( "牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第3张")
锅里放水把牛腩放进去开盖烧开，水里放两片姜片一小勺黄酒去腥。水开后再烧几分钟把杂志都烧出来。
![牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第4张]( "牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第4张")
用流动的温水洗净焯好的牛腩，沥干水分备用。
锅里倒入少许油，把牛腩放进去稍微煎一下，然后依次放入姜片、大蒜、八角、干辣椒、香叶，倒入黄酒，生抽、老抽、以及一小粒冰糖。
![牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第5张]( "牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第5张")
加入适量的温水，大火煮开后转小火炖四十分钟。
![牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第6张]( "牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第6张")
炖牛腩的过程中把芋艿去皮切成自己喜欢的大小。（去芋艿皮手要痒的亲可以把芋艿放锅里加水煮开就可以轻松去皮了）
![牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第7张]( "牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第7张")
四十分钟后把芋艿放入锅中再煮二十分钟左右用筷子能轻松戳穿芋艿即可撒上蒜苗出锅啦
![牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第8张]( "牛腩炖芋艿的做法步骤图，牛腩炖芋艿怎么做好吃 第8张")
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