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牛腩炖

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.11W

牛腩炖的做法步骤图，牛腩炖怎么做好吃

用料

牛腩	一斤
生抽	1勺
料酒	2勺
桂皮、八角、茴香、花椒等调料包（超市买）	1包10g
葱白、生姜

牛腩炖的做法

牛腩解冻后清水冲洗后与冷水、生姜、葱白、料酒一起入锅，水开焯五分钟，中途撇开血沫。焯水后的牛腩起锅清水冲洗
热锅凉油下黄冰糖小火炒糖色，冰糖必须碎，炒好糖色下牛腩大火加料酒翻炒30秒上色均匀后关火倒入电高压锅
水没过牛腩，放入调料包，加入两勺料酒，一勺生抽，适量盐盖上锅盖焖。
因为我用的是电高压锅，按到了煮饭键（这是出锅后的图）。
等时间到，气阀掉落，出锅，软烂的牛腩就炖好啦！

Tags：牛腩炖好吃牛腩

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