看到最近風很大的糯米船被它的顏值吸引了,興致勃勃的也來跟著做了,原諒我製作過程中材料跟步驟沒有拍照,但我盡量寫仔細點,希望可以幫到大家的製作🤪🤪🤪
用料
糯米船(大号) | 30只 |
黄油 | 63克 |
转化糖浆 | 63克 |
杏仁片 | 110克 |
食用盐 | 0.5克 |
白砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 15克 |
杏仁片糯米船(无需冷冻杏仁片)的做法
除了杏仁片,其他所有材料都倒进不粘锅小火加热~过程中先融化到冒大泡泡后将杏仁片倒进去一起搅拌(杏仁片倒进去后大概一分钟关火)每一片杏仁片都要裹上糖浆后盛出备用。
等待杏仁片冷却后,将杏仁片装进糯米船,我买的是大号糯米船壳(每个船壳是1克),杏仁片9克,每只船填充后是10克,如果没办法目测克数的小伙伴,可以边填充边称(这一步关系到烘烤的时候会不会溢出来)不要心太满噢😜溢出来就不好看了!
尽量填充在中间吧,这张烤出来会好看一些!用150°烤18分钟,放在烤箱倒数第二排,最后五分钟要守着,因为根据不同烤箱的脾气上色会不同,也可以根据自己的烤箱调整度数跟时间!
烤出来后要完全放凉才会脆脆噢!放凉后就包装起来,美美的也可以当作伴手礼!