营养版 板栗炖鸡腿

添加黄豆后的板栗炖鸡腿更营养，AAS（氨基酸评分）为0.92，比单独食用鸡腿或黄豆更营养。

用料  

营养版 板栗炖鸡腿的做法  

1. 鸡腿切块后加料酒和盐，腌20分钟

2. 用开水浸泡6分钟很容易去皮。，然后一切两半。买来时上面的硬壳已经去除，和上面的图一样。

3. 黄豆提前浸泡一晚

4. 油热后放入板栗，中火炒至板栗发黄后盛出。

5. 油锅放葱花，蒜末爆锅后放入鸡块，中火炒至鸡块发黄，后加入开水，没过鸡块，加入栗子和黄豆。大火5分钟后，转小火20分钟。

6. 出锅前撒上小葱末。

小贴士

想少吃脂肪可去除鸡皮。加水时一定要用开水，防止维生素C的流失。