爱上•吃饭•为爱

用料  

爱上•吃饭•为爱的做法  

1. 红烧桂鱼：1.把鱼背两边都划两刀，多放盐腌，到处都放到，背，肚子里，头里，把葱扎成小捆放肚子里，放料酒，也要到处放到，放姜丝，鱼上面下面都要有姜丝，腌20分钟都没事；（炒前把鱼全部洗一下，腌的都不要，沥干水）；                                                                  2.锅烧热放油，多点油，油要锅子到处都粘到，炒其他菜也是的，锅注意点转圈，放点盐；（注意煎鱼都不要在热油中放姜）。       3.火不要大了，煎鱼，不用锅铲去铲鱼，只能抖动锅，煎好的就能抖动鱼了，鱼皮就不会破，两边煎黄，鱼尾巴都要煎到；。               4.放料酒，料酒要沿锅边倒入，液体的调料都要沿锅边倒入，经过锅子热度才能发挥调料作用，多放点料酒也没有事；。                           5.放水煮，多放一点水几乎快没了鱼都行，煮会，翻下边，放点蚝油，开始大火煮，再小一点火，后面又可以大火；。                              6.水看着差不多了，放青椒，放蒸鱼豉油，也稍煮下，葱白一起放；。                                   7.最后放葱叶子，就可以了。

小贴士

用料有时候也是随意，没有那么多具体！谢谢你的支持！