蜂蜜柚子茶教程很多,我主要从选材和制作方法阐述怎么样不那么辛苦做一个蜂蜜柚子茶。
算是别的一些博主的Tip吧
用料
冰糖 | 若干(一抓) |
柚子 | 1个 |
蜂蜜 | 若干 |
清水 | 若干 |
盐 | 好几勺 |
简单懒人蜂蜜柚子茶的做法
选材选白柚,优先沙田柚。因为运气不好的时候红柚子煮出来是苦的(别问我为什么知道)。柚子皮多放点盐戴着一次性塑料手套(!!!)搓,这样效果更好,盐粒也不容易融化搓的更干净。
搓完之后冲洗一下刨皮。用这种刨刀,刨出来的皮很薄很薄,而且均匀。
图片是刨下来切丝的效果。不会切丝就用剪刀(这就是我剪的)
柚子皮丝浸泡至少十分钟,我出门前泡的泡了三个小时。沥水,洗净,下锅。水刚没柚子皮即可,然后放一抓冰糖,熬煮十分钟。下锅的时候可以剥柚子肉了
十分钟后柚子肉和皮一起熬煮,小火。预计熬煮40分钟
选用这种锅,基本不需要翻,也不会糊。当然前期必要的翻是把柚子肉弄散~熬煮期间我去洗了衣服做了家务,十分钟这样看一次。
熬煮到水分这么少了依然没有糊。我再煮了一下水分快干了就关火了,余温继续蒸发水分。快凉的时候拌入蜂蜜就可以封存啦(蜂蜜多一些)
小贴士
选好柚子、刨子、锅。人生就可以如此简单(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)