麻辣鲜香,一口一个,身为北方人的我超级爱吃辣,是我和爸爸很喜欢的一道下酒菜!味道一级棒!
用料
钉螺 | 两斤 |
佐料 | |
香叶 | 3片 |
葱 | 2根 |
花椒 | 一小把 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 6个 |
蒜 | 6瓣 |
酱料 | |
盐 | 1克左右 |
糖 | 6克 |
鸡精 | 3克 |
蚝油 | 2大汤匙 |
料酒 | 6大汤匙 |
生抽 | 6大汤匙 |
爆炒香辣钉螺的做法
洗钉螺步骤两个盆子扣在一起上下使劲摇,洗个七遍左右保证就没沙子了
准备好以上材料,下锅爆香
倒入钉螺翻炒两分钟左右加入调料,翻炒入味再炒个5分钟左右即可
小贴士
钉螺一定要洗干净,不然会有沙子和泥巴,我一般会洗个七八遍就吃不出来了,不能炒太老,不好吸,也不能炒太生,会有寄生虫