酒酿黑麦华夫饼

在微信闲翻的时候看到一个po主顺口提到，原文里说的是“只用酒酿和黑麦做了华夫”，我是谁啊，这么偷懒的方子最欢喜了。

做的时候，怕自己饿着的我理所当然的给自己加了一个土鸡蛋。（因为真的吃不完啊老妈从乡下买了十斤过来）

酒酿是我常备，冬天可以煮一碗热乎乎的圆子，夏天可以从冰箱里拿出来当冷食甜点。不过超市卖的那种不行，不仅酒酿香气不足，还总是带着酸，我从小吃惯了奶奶做到甜甜糯糯的酒酿，处理不来超市那些口味。 还是菜场之类的地方卖的自酿的味道比较正。

用料  

酒酿黑麦华夫饼的做法  

1. 我买的酒酿是市场里一塑料碗，刚好还剩半碗，就直接倒了黑麦粉进去，体积大概和酒酿相当。没称。不用加水。酒酿自己有水，我用的小刮刀搅拌，稍许按压。粉量可自己调节。
   
   同时小火加热华夫模具。

2. 最后状态是颗粒感糊状。比芝麻糊略浓厚一点点，直接做也是可以的。 但本着“营养要够”的原则，我给自己加了个蛋。继续搅拌均匀。

3. 加了蛋之后就几乎是芝麻糊的状态了。但也增加了黏稠度，很好。
   
   我直接把橄榄油倒在刷子上，漏下去的那点就直接漏在糊糊里。所有能偷懒的地方都要偷懒，绝对不能多洗一个碗。
   
   我们要节约水资源。

4. 油刷刷模具。
   我的理念是， 基本模具烧热。 略刷油，或者糊糊里略有油。 都是不会粘的。
   前提是模具要热！
   
   好了糊糊倒进去。 正反大概各四五分钟吧。 闻香翻面。
   再闻香的时候可以打开看一下上色。
   这个。。。具体感受。。我只能说熟能生巧。多失败几次就会了。 不要怕。难道你的智商还不够上新东方么？

小贴士

模具要加热。
中小火烤制。