豆豉茄丝

茄子是餐桌常见的菜蔬。它营养价值很丰富，含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，对一些疾病如高血压、动脉硬化、脑血栓等有一定的功效！炒制时加点豆豉酱，香得来😄

用料  

豆豉茄丝的做法  

1. 茄子洗净，1个到2个。

2. 茄子切成细丝状，如果不马上炒，可以放淡盐水中浸泡一会儿。

3. 开中火，热锅倒少许油，先倒入蒜末和生姜末，煸炒出香味。

4. 然后倒入茄丝，翻炒几下，加入豆豉酱一调勺，继续翻炒，加入少许盐或者生抽即可！

5. 装盘，享用！

6. 滚刀切的豆豉茄子😍

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小贴士

豆豉酱就是超市买的，老干妈是我经常用的，阿香婆的牌子也可以。