【Penny的小厨房】 与众不同的川贝雪梨猪肺汤

【Penny的小厨房】
小朋友近日咳嗽，除了吃药，周末下厨为其制作一份川贝雪梨猪肺汤，帮其快速恢复。
猪肺因腥臭不好清洗，在北方是不吃的东西，在南方却被搭配各种药材食材，不仅去味而且还煮出美味的靓汤。
今天也试试手，挑战这种没用过的食材。




味道不错，你也可以试一下。[微笑]

用料  

【Penny的小厨房】与众不同的川贝雪梨猪肺汤的做法  

1. 1.清洗猪肺，灌洗十次，切块再次清洗到血色清除，水色清亮即可。

2. 
   2.焯水，冷水下锅，焯出浮沫，清水洗净。

3. 3.姜片与猪肺炒干水，放入些许白酒煸炒。

4. 4.川贝母等食材用水洗净备用。

5. 5.放入砂锅，加入三五块猪骨、白酒，同时加入川贝母、麦冬及玉竹，一起炖煮。

6. 6.半小时后加入雪梨块儿，再炖煮半小时，加入食盐调味，即可。