安吉白茶虾仁🦐

我家宝宝外孙口味不是一般的好！是十分的好！外婆精心呵护宝贝的成长，她想吃我就做。哈哈😄😄

用料  

安吉白茶虾仁🦐的做法  

1. 
   
   步骤：
   1.将虾去壳，挤出虾仁，换水反复洗3次均可，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆。
   　　
   2.取茶杯一个，放上茶叶，用沸水25-30克泡开，放1分钟，滤出20克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
   　　
   3.炒锅上火，倒入一小勺色拉油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子划散，约15秒钟后盛盘待用。
   　　
   4.炒锅内余油，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，绍兴酒（料酒），根据自己的口味加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。

小贴士

1.如果你嫌剥虾皮洗净工序复杂费时间，超市有剥好的虾仁买回来自己加工即可！
2.有龙井茶也可以参照此方法做。