只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖

——综艺《人间观察》20190725

用料  

只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法  

1. 白洋葱切碎

2. 猪肋肉薄切 150g

3. 手动将猪肉剁碎

4. 虾仁剁碎

5. 洋葱碎中加入2大勺淀粉 拌匀

6. 然后 把猪肉碎、虾仁碎、洋葱碎混合

7. 加入料酒、胡椒粉和盐，然后就是不断搅拌直到馅料变得黏糊糊的

8. 在蒸屉内壁抹一层油

9. 然后将馅料团成12个肉圆，放入已经抹好油的蒸屉里

10. 然后把烧卖皮直接盖在肉圆上

11. 轻轻按压（蒸制期间 皮会吸收馅料的水分而牢牢粘在肉馅上）

12. 接下来，在每一个烧卖上放一粒裹上淀粉的蔬菜（西兰花、玉米、胡萝卜、香菇均可）粒

13. 把蒸屉放在上了汽的蒸锅上，中大火蒸10分钟

14. 只需要盖上皮就可以简单完成的“逆烧卖”完成！